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砂锅版红烧牛肉的做法

2018-11-07 18:16:05
砂锅版红烧牛肉的做法 “牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,是一道美味浓郁的家常菜。用一个可以炒菜的砂锅搞定一碗美味的红烧牛肉,方便简单,一顿吃不完,可以多留点汤汁做红烧牛肉面的浇头。” 食材明细 主料 牛腩 500g 生姜 2片 葱 1把 蒜头 2个 香菜 适量 辅料 老抽 2勺 黄豆酱 2勺 盐 适量 糖 适量 八角 2个 桂皮 2段 干辣椒 2个 油 1大勺 酱香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 砂锅版红烧牛肉的做法步骤 1牛腩切块洗净 2洗净的牛腩块冷水下锅,焯水,开火煮沸捞出备用 3砂锅内加入1大勺油烧热,放入葱、姜片、干辣椒、蒜头爆炒 4放入焯水过的牛腩块,继续翻炒 5放入黄豆酱,翻炒 6倒入酱油,放入桂皮、八角 7砂锅内倒入热水(没有热水,冷水也可以),水量淹没牛腩块,盖上盖子 8大火烧开转小火焖煮90分钟左右 9煮烂的牛腩中加入盐、糖并且开大火收汁,装盘
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