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好吃又美味的手工枣泥面包

2018-10-13 00:22:56

主料

红枣 :100 高筋面粉 :300 牛奶 :170

辅料白糖 :适量盐 :适量 鸡蛋 :适量 黄油 :适量 全脂奶粉 :适量酵母 :适量

具体步骤第一步除枣外全部放入面包机,先放液体后放面粉,最后放酵母。调发面团模式第二步枣去核第三步加入适量的清水煮10分钟左右后大火收干汤汁第四步晾凉后倒入绞拌机绞成枣泥第五步取出面团手工揉制挤掉泡泡后分成2等份醒5分钟左右第六步醒完再次揉成面团,擀面杖擀成2厘米左右厚的面饼,涂上薄薄一层枣泥后由一边卷起放入烤盘,收口朝下。第七步两个形状做好后放入发酵室,没有的可以提前10分钟100度预热烤箱,关火后在下层放入一碗热水,把烤盘放入烤箱发酵40分钟左右第八步发酵完成后取出水,烤箱上下火150度左右烤20分钟。烤箱的火候根据自己烤箱来调整,15分钟左右时一定看好火,如果上色OK了就在表面盖上一层锡纸以防烤糊

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