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色泽鲜亮的椰蓉面包

2018-10-12 17:41:11

主料

盐 :3 黄油 :30 高筋面粉 :250 牛奶 :125 奶粉 :15细砂糖 :45酵母 :3蛋 :50

辅料椰蓉 :60全蛋液 :25

具体步骤 第一步1.1、后油法将面团揉至扩展阶段,盖保鲜膜室温发酵至两倍大,分割面团,静置。2、椰蓉馅的制作:将软化的黄油和细砂糖搅拌均匀,分3次加入全蛋液,每次都搅拌至完全吸收。3、分3次加入牛奶,每次都搅拌至完全吸收。拌入椰蓉,将椰蓉馅静置。使椰蓉完全吸收水份。更多详情

第二步2.将抹好椰蓉馅的面饼折叠,中间切两刀卷拧。 第三步3.二次发酵后,置于180度烤箱,烤25分钟。

烹饪技巧椰蓉馅制作好后一定静置十分钟以上让椰蓉完全吸收水分

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