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鲜香的汤种蜜豆小餐包

2018-10-11 21:39:51

主料

白砂糖 :42汤种 :84酵母 :6 鸡蛋 :30 奶粉 :20水 :85 黄油 :22高筋粉 :210低筋粉 :56

辅料蜜红豆 :适量白芝麻 :适量全蛋液 :适量

具体步骤 第一步1.将主料中使用所有材料按先液体后固体放入面包机,面粉上面挖坑放入酵母粉 第二步2.启动和面团功能15分钟后加入黄油 第三步3.面团揉好后不要取出直接放面包机里利用余温发酵至2,3倍大 第四步4.基础发酵结束后,将面团分割成所需的份数,滚圆后松弛15分钟,将整好形的面包排入烤盘,送入已放了两杯热水的烤箱进行最后发酵。 第五步5.发酵两倍大后刷上全蛋液,撒上白芝麻 第六步6.放入烤箱中层上下火180度20分钟,时间到后马上取出,放至不烫手就可以装袋储存了

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