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酸辣藕丁怎么做好吃又简单,做法图解分享,吃货本质

2018-11-06 19:11:40
酸辣藕丁怎么做好吃又简单,做法图解分享,吃货本质 人看过 >收藏 关于莲藕的做法主料莲藕 :适量 辅料 橄榄油 :适量 大蒜 :适量麻椒 :适量干辣椒 :适量 香菜 :适量香葱 :适量盐 :少许味素 :少许凉拌酱油 :少许陈醋 :少许 具体步骤步1. 莲藕去皮洗净切成丁,快速泡在凉水中,以免氧化,可以在水中滴几滴醋;第二步2. 锅内烧水,放入藕丁煮开,捞出藕丁过水降温第三步3. 辣椒掰开,混合麻椒和拍碎的大蒜,将烧热的橄榄油浇上,这样红辣椒不会糊,色泽、麻辣味刚刚好;第四步4. 香菜香葱洗净切末第五步5. 捞出藕丁沥干水分后加盐、陈醋、凉拌酱油少许、味素后,加香菜香葱末,滴入麻辣油拌匀即可。可以适当放些芝麻。烹饪技巧生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效,主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟藕性温、味甘,具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效,主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振。
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