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清蒸鳜鱼妈妈菜

2018-10-11 13:24:33

主料

鳜鱼 :1条

辅料葱 :10g料酒 :15ml蒸鱼豉油 :25ml 花生油 :20ml 姜 :10g

具体步骤 第一步1.鳜鱼去鳞和内脏洗净。 第二步2.在鱼身的两面下斜刀。 第三步3.放入盘中淋上料酒。 第四步4.撒上葱姜丝腌制20分钟。 第五步5.放入蒸锅中。 第六步6.盖盖旺火蒸12分钟。 第七步7.葱姜切细丝。 第八步8.将蒸好的鳜鱼取出,倒掉汤汁,拿掉葱姜。 第九步9.再撒上一些葱姜丝。 第十步10.浇上一勺热油。 第十一步11.再倒上蒸鱼豉油。 第十二步12.一道美味的清蒸鳜鱼就做好了。

烹饪技巧1,蒸鱼的时间要根据鱼的大小来决定。2,收拾好的鱼不要马上蒸,稍微腌制入味再蒸。3,没有蒸鱼豉油可用味达美代替。

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