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柠檬秘制酥皮虾0

2018-10-12 21:02:41

主料

草虾 :10只

辅料 柠檬 :半个盐 :3勺 蜂蜜 :3勺小苏打 :1勺 绵白糖 :2勺黑胡椒粒 :1勺 玉米面粉 :5勺

具体步骤 步1.原料草虾10只柠檬半个糖盐黑胡椒粒蜂蜜面粉小苏打 第二步2.将虾洗净,去掉须子和虾线,并开背 第三步3.放入盐、黑胡椒、小苏打,并裹一层薄薄的面粉腌制10分钟 第四步4.120g水中放入一勺半糖,少许蜂蜜,挤半个柠檬汁,制成柠檬糖水 第五步5.锅里放油,油温6成热放入腌好的虾,炸至金黄,出锅备用 第六步6.干净的锅中倒入调好的柠檬糖水,保持大火至汁水浓稠 第七步7.再倒入炸好的虾,至糖汁完全裹上,撒上芝麻就可以出锅啦 第八步8.摆盘 第九步9.完成开吃啦~

烹饪技巧柠檬酥皮虾完成~外皮酥脆,虾肉弹牙,带有柠檬香味~小贴士:小苏打是外皮酥脆的关键,但不宜多放,3g左右即可糖汁选择完全取决个人口味,换成番茄汁,黑胡椒汁同样美味

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